Avomaankurkut ovat parhaimmillaan pieninä, vihreinä ja napakoina. Niitä voi säilöä sekä syödä sellaisenaan tavallisen kurkun tavoin. Suvituore avomaankurkut kasvavat nimensä mukaisesti avomaalla Perniössä, jossa niiden kasvatukseen ja käsittelyyn on erikoistuttu. Näin taataan huippulaatu!